今回訪れたのは、京都にある家系ラーメン店の中でも有名な『麺屋 あくた川』さんのセカンドブランド。 見た目だけで言うと完全に家系ラーメン（豚骨と鶏ガラベース）なのですが、なんとこちら純粋な豚骨ラーメンというから驚き。店に入った瞬間、ものすごい…

今回、京都では数少ない家系ラーメン店の1つ『山下醤造（やましたしょうぞう）』さんへ行ってきました＾＾ 場所はJR二条駅のすぐそばでアクセス◎ 時々無性に食べたくなる家系ラーメン。 特に寒いと余計に食べたくなる不思議なラーメン。 外観はこんな感じ。 …

『家系ラーメン』と言えば、その発祥と言われる横浜にある『吉村家』というラーメン屋さんの屋号が由来ですが、ラーメンとしては、こってりと油膜（鶏油）の張った、ちょっと味が濃い目の豚骨醤油ラーメンのことを指します。 家系の豚骨醤油ラーメンは、他の…