今回訪れたのは『濃厚民（ドロドロとした濃厚なスープを好む人たちのこと）の聖地』とも称され、県外からも多くの人が訪れる、濃厚ドロ系スープが人気の『頑固麺』さんです。 この歳になってここのスープはさすがにキツいんじゃないかと思いとどまるところを…

『家系ラーメン』と言えば、その発祥と言われる横浜にある『吉村家』というラーメン屋さんの屋号が由来ですが、ラーメンとしては、こってりと油膜（鶏油）の張った、ちょっと味が濃い目の豚骨醤油ラーメンのことを指します。 家系の豚骨醤油ラーメンは、他の…

下鴨神社のほど近くに、九州ラーメン（店主はあえて博多ラーメンとは言わない）の美味しいお店『博多っ子』があります。 実はここは私が小学生の頃から通っているお店でして、かれこれ30年以上になりますか。 店主はおやじさんから息子さんに引き継がれ、今…

今日は、以前も何度か紹介している京都駅ビル拉麺小路のラーメン。 その内の一店舗、『博多一幸舎』さんへ 博多一幸舎さんと言えば福岡随一の豚骨ラーメン。 最近ではインドネシアの13店舗をはじめ、中国・アメリカ・タイ・カナダ・シンガポール・オーストラ…

店名の【Slurp(スラープ)】とは、日本語で【すする】という意味ですね。 余談ですが、私は長く海外生活をしていた経験があって 当時友人だった外国人（イギリス人）に 『ねぇ、外国人って麺類をすすれないって聞いたことあるけど、あんたはすすれるの？』 っ…

今回ご紹介するラーメンは、四条烏丸にあるこれまた分かりにく～い場所にある超人気店『和醸良麺 すがり』さんです。 狭い路地裏を抜けてやっと辿り着いたと思ったら、あれ？ここであってる？ほんまにここ？どこから入るん？と一人呟いてしまうほど分かりに…

さて今回…ついにこのお店を紹介する時が来ました。。。 愛が強すぎて、いつもより長くなってまう事間違いなし笑 日本に住んでいて、このラーメン屋さんを知らない人はいないですよね？笑 そう、ご存知『天下一品』です！！ 天下一品と言っても紹介したいのは…

「あ〜、背脂たっぷりの豚骨ラーメンが食べたいなぁ〜」という時には、 私は迷わずこのずんどう屋に行きます(^^) まさに、ザ・豚骨。 ガツンと来ます。 背脂浮きまくり、鉢の表面にはこれでもかと美しい油膜が(笑) 良い意味で豚骨のくさみと旨味を強く感じら…