金閣寺にほど近い、大通り沿いながら閑静な場所に佇むこちらのお店。
2022年5月にOPENしたばかりの【らぁ麺 きむら】さんへ伺いました。
こちらは元上京区ににあった人気ラーメン店【麺処 雁木(ｶﾞﾝｷﾞ)】さんが装い新たに場所と屋号を移転してできたお店で、京都ラーメン業界では知る人ぞ知る名店です＾＾
カウンター7席、テーブル12席、4名がけテーブルが1つ。
店内は広々としていて清潔感があって1人でも入りやすいですよ＾＾
今日はお目当ての看板メニュー『魚だし醤油らぁ麺（880円）』を注文。
5分ほどで着丼。
見てくださいな、この色。
色だけでいうと【新福菜館】や【富山ブラック】を彷彿とさせるブラック系のお出汁スープ。
トッピングは意識高い系ラーメンでお馴染み『極太メンマ』
そして食べなくても美味しいとわかる（笑）見事な大判チャーシューが2枚。
それからネギと少しの柚子皮が盛り付けてあります。
美しく盛り付けられた細麺はなんとも食欲をそそりますな〜〜
見てくださいこの麺！！！
まるで素麺のような極細麺！！！
この極細麺が好きな人結構多いはず。
私もめちゃくちゃ好みの麺です💕
すすり心地も最高で、細いのにパツッとした歯応えと食感。
そして忘れてはならないほんのり香る小麦の風味。
そしてこのブラックスープ。
とにかくこだわりがすごいですよ。
さば節、かつお節、煮干し、羅臼昆布から取った出汁に、椎茸、牡蠣煮干し、スルメから取った出汁をブレンドしたというこのWスープ✨
一口飲んでみると、特にさばの旨味がガツーンと効いていて、少し甘めのそばつゆのような感じ。
めちゃくちゃ美味しい〜〜〜
食べすすめた時に時々口に入ってくる柚子皮のアクセントも絶妙✨
卓上には原了郭の『黒七味』と『粉山椒』が。
これは合います。
合いすぎてこまっちゃうくらいスープに合います（笑）
ラーメンというより、出汁は蕎麦つゆに近い。
そんな『和』のテイストが漂うラーメンです。
こんなラーメンを看板メニューとして出しているのに、２番人気がドロドロの超濃厚こってり鶏白湯ラーメンだっていうからまた絶対来ないといけないじゃないですか😅💦
よし！次来たら迷わず鶏白湯♪
美味しかったです＾＾
ごちそうさまでした。
【らぁ麺 きむら】
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